Rezept: Spaghetti mal anders: Süß - mit Äpfeln, Sahne & Zimt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 2 gr. | Äpfel | |
| 6 EL | Zucker | ca. 0.16 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 | Schuss Weinbrand | |
| 1 | Schuss Sherry | |
| 0.25 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.25 € |
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| Evtl. Puderzucker zum - Bestreuen | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Spaghetti werden wie üblich in reichlich Wasser "al dente" gekocht. Währenddessen Äpfel gut waschen, ungeschält vierteln und in Scheiben schneiden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Apfelscheiben hinzufügen und gut durchschwenken. Das ganze mit Weinbrand und Sherry ablöschen und evtl. flambieren. Danach Sahne hinzugeben und mit Zitronensaft und Zimt verfeinern.
Es ist auch möglich, dieses Rezept für 4 Personen als Dessert zu verwenden - dann einfach die Mengen halbieren.
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