Rezept: Spargelsalat - Variation 7
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.85 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | weißer Spargel | ca. 5.49 € |
| 0.5 Bund | Radieschen | ca. 0.35 € |
| 100 g | Cocktailtomaten | ca. 0.44 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
Salatsoße: | ||
| 4 EL | Knoblauchöl | |
| 3 EL | Weinessig | ca. 0.19 € |
| 1 Msp. | süßer Senf | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Spargel schälen, holzige Enden abschneiden, Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. Spargel mit 1 Tasse Salzwasser zum Kochen bringen, 15 - 18 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Geputzte Radieschen mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten vorsichtig miteinander mischen. Für die Salatsoße alle Zutaten gut verquirlen, abschmecken, über den Salat gießen, etwas durch ziehen lassen. Zubereitungszeit : : 30 Minuten
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