Rezept: Spinat-Reis

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Kosten Rezept: 4.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

350 g	Vollkornreis	ca. 0.87 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1 Stange(n)	Lauch	ca. 0.60 €
700 ml	Wasser	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
600 g	Blattspinat	ca. 1.19 €
3 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.13 €
1 EL	Dill - gehackte	ca. 0.16 €
2 EL	Pinienkerne	ca. 1.10 €

Zubereitung:

Zwiebelwürfel und Lauchscheiben in heißem Öl weichdünsten. Reis zugeben und glasig werden lassen. Wasser zugießen, würzen. Bei milder Hitze 25 - 30 Minuten kochen lassen.

Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Unter den Reis rühren. Zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie, Dill und Pinienkerne unterziehen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Spinat-Reis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Dill - frisch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pinienkerne * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vollreis - Körner * Wasser * Zwiebeln

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