Rezept: Streifen von der Rinderhüfte mit Chinakohl in Kokosmilch aus dem Wok
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g | Rinderhüfte | |
| 0.5 | Paprika | ca. 0.52 € |
| 4 | Shiitakepilze | |
| 0.25 | Chinakohl | |
| 1 | Frühlingslauch | |
| 1.5 EL | Erdnüsse - geröstet | |
| 1 EL | Austernsoße | ca. 0.22 € |
| 0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
| 0.125 | Kokosmilch | |
| 0.5 EL | Rapsöl | ca. 0.03 € |
| Jodsalz, Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 4 | Zitronenblätter | |
| Thymian | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Fleisch in ca. 4 cm lange Streifen schneiden.
Paprikaschote entkernen, säubern und in Streifen schneiden.
Erdnüsse grob hacken.
Chinakohl säubern, grobe Streifen schneiden.
Frühlingslauch säubern und in Stücke schneiden.
Shiitake mit Küchenkrepp gut abreiben in Scheiben schneiden.
Zitronenblätter waschen.
Wok mit Rapsöl erhitzen, Fleisch kross anschwenken. Paprika, Frühlingslauch und Shiitake dazugeben und kurz durchschwenken.
Erdnüsse, Curry, Chinakohl zugeben, Austernsoße angießen und mit Pfeffer und Jodsalz würzen.
Mit Kokosmilch aufgießen und leicht einkochen lassen.
Zitronenblätter an Tellerrand legen, Wokgericht auf dem flachen Teller anrichten und mit Thymian garnieren.
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