Rezept: Summer Slaw

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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 -10 Portionen:

1 gr.	Kopf Weißkohl, in - Streifchen geraspe
2	Möhren, geschält, gerieben
2	Selleriestangen, in feinen - Scheibchen
4	Lauchzwiebeln, in feine - Ringe geschnitten	ca. 0.26 €
1 Tasse(n)	Mayonnaise
0.25 Tasse(n)	Buttermilch	ca. 0.06 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
2 TL	Weißweinessig	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
0.66666666 Tasse(n)	Pekannüsse - gehackt
0.5 Tasse(n)	Cranberries, getrocknete

Zubereitung:

1. Kohl, Möhren, Sellerie und Lauchzwiebeln in einer sehr großen Schüssel vermischen.

2. Mayonnaise, Buttermilch, Honig und Essig verquirlen. Über das Gemüse geben und gründlich durchmengen.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Pekannüsse und Cranberries dazugeben und untermengen. Schüssel zudecken und bis zum Servieren kühlen.

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(*) Die Zubereitung von Summer Slaw erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Buttermilch * Essig - Weißweinessig * Frühlingszwiebeln * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pekannüsse * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißkohl

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