Rezept: Süße Ricotta-Törtchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 450 g | Tk-Blätterteig | ca. 1.09 € |
| Mehl - für die Arbeitsfläche | ||
| 25 g | Puderzucker | ca. 0.05 € |
| 2 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.30 € |
| 3 TL | Zitronenschale, abgerieben | |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 200 g | Ricotta | ca. 1.43 € |
| 200 g | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Für 8 Stück 16 Kreise mit je 8 cm Durchmesser ausstechen, aufs Blech setzen. mit einer Gabel mehrmals einstechen. mit Puderzucker bestreuen. Bei 200Gradc ca. 15 Minuten backen. Gelatine in kaltem Wasaser einweichen. Zitronenschale und -saft mit Ricotta verrühren. Sahne mit Zucker steif schlagen, Ricottamischung unterheben. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf auflösen und unter die Creme rühren. Im Kühlschrank 15 Minuten leicht fest werden lassen. Die Hälfte der Teigplatten 3 cm hoch mit Creme bestreichen, mit den restlichen Platten abdecken.
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