Rezept: Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze

Bild: Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
200 g	Butter	ca. 1.99 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.07 €
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
0.5 Bund	Pfefferminze	ca. 0.50 €
1	Fleischtomaten	ca. 0.29 €
0.5	Salatgurke	ca. 0.48 €
50 g	schwarze Oliven	ca. 0.25 €
2	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon
	Jodsalz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.46 €

Zubereitung:

Bulgur 10 Minuten in Wasser einweichen, dann gründlich abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Pfefferminze fein hacken. Unter den Bulgur mischen Tomaten und Salatgurke fein würfeln. Mit den Oliven zum Salat geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Unter den Salat mischen. Kurz ziehen lassen.

Anmerkung: Cholesterinfrei

Beilagen: Dazu schmeckt Fladenbrot.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Tabbouleh - orientalischer Bulgursalat mit Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühlingszwiebeln * Minze - Pfefferminze - Bund * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Fleischtomaten * Zitronen - unbehandelt

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