Rezept: Tabouleh - Burghul und Petersiliensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.75 Tasse(n) | Burghul (Bulgur) mittlere - Körnung | |
| 2 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
| 2 Tasse(n) | Großblättrige Petersilie; - gehackt | |
| 0.5 Tasse(n) | Frühlingszwiebeln; - geschnitten | |
| 0.25 Tasse(n) | Pfefferminze; gehackt | |
| 0.25 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.40 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
| 2 gr. | Tomaten | ca. 0.98 € |
| 0.25 Tasse(n) | Zitronensaft, gemischt - mit... | |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| Romano-Salat | ||
| Fladenbrot |
Zubereitung:
Burghul im Wasser quellen lassen und danach in einem Sieb gut ausdrücken. Auf ein Küchentuch ausbreiten und noch etwas abtrocknen lassen.
Petersilie waschen und gut trocken schleudern.
Burghul in eine Schüssel geben und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen, dabei mit den Händen durchkneten, dass das Aroma auf den Burghul übergeht.
Petersilie und Minze grob hacken und zum Burghul geben, gut durchmischen.
Aus Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Olivenöl eine Marinade rühren und über den Schüsselinhalt geben.
Die Tomaten würfeln und untermischen. Für eine Stunde kühl stellen.
Den übrigen Zitronensaft mit Salz mischen und zum evtl. Nachwürzen bereit stellen.
Man legt eine Schale mit gewaschenem Romano-Blättern (Salat) aus und serviert mit Fladenbrot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Holländische Pfannkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.72 € Demeter: 1.94 € Abgerindete Weißbrotscheiben mit heißem Wasser aufweichen und ausdrücken, mit Eiern, Mehl, Salz und so viel Milch verrühren, bis ein Pfannkuchenteig |
 | Spaghetti mit Lamm aus den Abruzzen 4 Portionen Preise: Discount: 7.72 € EU-Bio: 13.92 € Demeter: 13.96 € Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten und Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. 2/3 des Öls im Schmortopf erhitzen, die |
 | Hirsekugeln 1 Rezept Preise: Discount: 0.36 € EU-Bio: 0.43 € Demeter: 0.42 € Hirse abbrausen, in Salzwasser aufkochen, quellen lassen. Quark, Mehl und Honig unterrühren, aus dem Teig kleine Kugeln formen und im heißen Kokosfett braten. |
 | Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Gerste und Feta 1 Rezept Preise: Discount: 9.19 € EU-Bio: 12.81 € Demeter: 11.85 € Gerstenschrot in einem trockenen Topf erhitzen, bis es würzig duftet, aber noch nicht bräunt. Abkühlen lassen, Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und unter |
 | Teig für Elsässer Flammkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.12 € EU-Bio: 1.07 € Demeter: 1.62 € Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine kleine Mulde hineindrücken und das Ei hineingeben. Dann das Salz auf den Mehlrand geben und die Butter in kleinen |
