Rezept: Tintenfischpfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 450 g | kleine TK-Tintenfische | |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 1 kl. | Rote Paprika | ca. 0.65 € |
| 1 kl. | Paprika - gelb | |
| 150 g | Sojasprossen | ca. 0.74 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 3 | Thai-Basilikumstiele | |
| 4 EL | Pflanzenöl | ca. 0.07 € |
| 2 | Getrocknete Chilischoten | |
| 2 EL | (-3) Fischsoße | |
| 4 EL | (-5) Limettensaft | ca. 0.15 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Tintenfische auftauen, trocken tupfen und in 3 - 5 cm Stücke schneiden.
Das Weisse und das Hellgrüne vom Lauch waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, Kerne und Rippen entfernen, längs dritteln und in feine Streifen schneiden. Die Sojakeime in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
In einer Pfanne oder in einem Wok das Öl sehr stark erhitzen und darin die Tintenfische scharf anbraten. Die Hitze etwas reduzieren und die Lauch- und Paprikastreifen sowie den Knoblauch und die zerdrückten Chilis dazugeben. 2 - 3 Minuten braten. Mit der Fischsoße und dem Limettensaft löschen, die Sprossen und das Basilikum untermischen und mit Pfeffer abschmecken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kirschsuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.22 € EU-Bio: 6.22 € Demeter: 6.22 € In diesem Rezept kommen Süßkirschen zum Einsatz. Es eignen sich aber ebenso gut reife Sauerkirschen. Man läßt dann einfach den Zitronensaft weg. Kirschen |
 | Berner Lebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 4.12 € Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnüssen, den Mandeln, dem |
 | Altendorfer Fleischtorte 1 Rezept Preise: Discount: 7.07 € EU-Bio: 7.60 € Demeter: 10.06 € Das Weißbrot in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Milch aufkochen und über das Brot träufeln. 10 bis 15 Minuten durchziehen |
 | Buntes Kartoffelgemüse mit Eiern 4 Portionen Preise: Discount: 3.78 € EU-Bio: 4.75 € Demeter: 5.44 € Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken und im heißen Öl bei mittlerer Hitze glasig braten. Kartoffeln und Brühe zugeben, |
 | Lauch-Zwiebelkuchen mit Nüssen 1 Rezept Preise: Discount: 6.96 € EU-Bio: 8.35 € Demeter: 9.41 € Teig zubereiten, gründlich verkneten und als Kugel geformt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Lauch putzen, waschen |
