Rezept: Tiramisu (Ohne Ei) - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Tasse(n) | Starker Kaffee; (Espresso) | |
| 2 EL | Amaretto | ca. 0.05 € |
| 100 ml | Marsala | ca. 2.49 € |
| 1 Pack. | Löffelbiskuits | |
| 500 ml | Schlagsahne | ca. 2.73 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 200 g | Ricotta | ca. 1.43 € |
| 1 kl. | Packung Amaretti; nach - Wunsch | |
| Schokoflocken |
Zubereitung:
Kaffee mit jeweils der Hälfte vom Amaretto und Marsala mischen. (Wer keinen Alkohol möchte, nimmt eine entsprechend erhöhte Menge kräftig gesüßten Espresso).
Eine Auflaufform (20 x 20 cm oder ähnlich) mit Löffelbiskuits auslegen; Hälfte der Kaffeemischung darüberträufeln. Schlagsahne mit Zucker (und evtl. Sahnesteif aufschlagen, mit dem restlichen Alkohol (ersatzweise etwas flüssigen Vanilleextrakt), Mascarpone und Ricotta mischen.
Schlagen, bis die Masse sehr kompakt ist. Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits streichen, eine weitere Schicht Biskuits auflegen und beträufeln; Rest Creme aufstreichen.
Wenigstens 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Schokoflocken (oder gesiebtem Kakaopulver) bestreuen, nach Wunsch mit Amaretti servieren.
Hinweis: Wenn die Creme für eine Party vorbereitet wird, unbedingt Sahnesteif verwenden und die Löffelbiskuits nicht zu feucht machen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kirschen mit Maronen 1 Rezept Preise: Discount: 4.34 € EU-Bio: 14.97 € Demeter: 15.04 € Eine herbstlich-fruchtige Beilage zu Wildgerichten ... Frische Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. Sauerkirschen aus dem Glas gut abtropfen |
 | Holischki 4 Portionen Preise: Discount: 7.66 € EU-Bio: 9.47 € Demeter: 22.83 € Das Fleisch waschen, wässern, salzen und für 2 Stunden wegstellen. Den Kohl putzen, den Strunk herausschneiden. Den Kohl im ganzen in siedendes Salzwasser |
 | Quittenbowle 6 Portionen Preise: Discount: 3.01 € EU-Bio: 3.09 € Demeter: 3.09 € Quitten waschen und mit einer Bürste den Flaum abreiben; in kleine Würfel schneiden. Weißwein, Apfelsaft und Honig aufkochen, Quitten beigeben und 30 Minuten |
 | Hamantaschen 1 Rezept Preise: Discount: 2.67 € EU-Bio: 5.00 € Demeter: 5.53 € Diese Taschen können auch mit Powidl (D: Pflaumenmus) gefüllt werden. Original sind sie allerdings mit Mohn, denn das hebräische Wort "Haman" (= Mohn) erinnert |
 | Mangoldpizza 1 Rezept Preise: Discount: 6.58 € EU-Bio: 8.32 € Demeter: 8.70 € Ergibt ein Backblech (4-6 Portionen). Die Hefe zerbröckeln, mit 1/8 l lauwarmem Wasser und dem Honig verrühren und etwa 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen |
