Rezept: Tiramisu mit Äpfeln im Glas

Zubereitung:

Die 4 Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die 4 Eigelbe mit dem Zucker und 2 El Wasser schaumig aufschlagen. Eischnee und Mehl unterheben. Teig auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, streichen und 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius backen.

Mascarpone mit Quark, Milch und Zucker mit dem Rührgerät cremig aufschlagen.

Aus dem abgekühlten Biskuitteig Kreise ausschneiden, die die Größe der Gläser haben. In jedes Glas folgendermassen einschichten: 1 Biskuitkreis, mit etwas Apfelsaft oder Calvados beträufeln, etwas Apfelmus darauf und geriebener Apfel, mit Mascarponecreme bestreichen und mit Kakao bestäuben. Diese Schichten nochmals wiederholen.

Kühl stellen und durchziehen lassen.

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