Rezept: Tomatenmark (Konserve)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 18.63 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5 kg	Tomaten; geviertelt	ca. 16.90 €
500 g	Zwiebeln; geachtelt	ca. 0.47 €
5	Knoblauchzehen - halbiert	ca. 0.45 €
3	Lorbeerblätter	ca. 1.13 €
3 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.12 €
3	Rosmarinzweige
15	Basilikumblätter
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.25 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Olivenöl; zum Auffüllen

Zubereitung:

Alles - außer Olivenöl - zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50 Minuten kochen lassen.

Durch einen Sieb drücken. Nochmals erhitzen und siedend heiß in sterile Flaschen abfüllen, bis 4 cm unter den Flaschenrand. Mit Olivenöl auffüllen und verschließen.

Lässt sich 6 bis 7 Monate aufbewahren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomatenmark (Konserve) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Knoblauch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund * Tomaten * Zwiebeln

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