Rezept: Tomatensuppe - Variation 1

Bild: Tomatensuppe - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

8 dl	Tomatensaft	ca. 0.95 €
2 dl	Orangensaft	ca. 0.13 €
2 EL	Ketchup	ca. 0.05 €
1 Msp.	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	einige Tropfen Tabasco
	einige Blätter Basilikum, - in Streifen

Zubereitung:

Suppe: Alle Zutaten bis und mit Tabasco mit dem Schwingbesen gut mischen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Anrichten: Suppe in Schälchen oder Teller füllen, Basilikumstreifchen drüberstreuen.

Tipp: Statt Tomatensaft ca. 1 kg reife Tomaten verwenden. Diese schälen, dann halbieren, Kerne entfernen, pürieren. Evtl. zusätzlich 2 El Ketchup oder Tomatenpüree beifügen, verdünnen.

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(*) Die Zubereitung von Tomatensuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Cayennepfeffer * Knoblauch * Orangensaft * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco * Tomatenketschup * Tomatensaft * Zitronensaft

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