Rezept: Tomatentoast mit Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Baguette | ca. 0.36 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 Spur | Salz | |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| 4 | Tomaten - mittelgroß | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 40 g | Sardellen | ca. 0.00 € |
| 300 g | Mozzarella | ca. 2.38 € |
Zubereitung:
Brot schräg in 8 Scheiben schneiden, im Ofen goldbraun rösten, wieder abkühlen lassen.
Knoblauch pellen, ohne grünes Mark mit Salz bestreuen, zerdrücken, mit Butter mischen. Brot damit bestreichen. Tomaten ohne Stielansatz in je 4 Scheiben schneiden, nebeneinander auf Küchenkrepp legen. Kräuter fein schneiden und hacken, mischen, Tomatenscheiben darin wenden, auf die Brote verteilen. Sardellen fein hacken, darauf streuen.
Käse in 16 Scheiben schneiden, darüber legen. Brote auf Mitte backen, frisch und heiß genießen.
Dazu passt am besten ein kräftiger Rotwein.
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