Rezept: Torta de Pasa (Rosinenkuchen)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL | Speisestärke (z.B. - Mai ena) | ca. 0.02 € |
120 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
170 g | Zucker | ca. 0.25 € |
250 g | Rosinen | ca. 1.38 € |
65 g | gehackte Nüsse | ca. 1.29 € |
560 g | Butter | ca. 4.01 € |
100 g | brauner Zucker | ca. 0.27 € |
2 | Eier, geschlagen | ca. 0.51 € |
220 g | Mehl | ca. 0.14 € |
1.5 TL | Weinstein - gehäuft (x) | |
1.5 TL | Natron - gehäuft (x) | ca. 0.08 € |
120 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
"Flavors of Paraguay: A - Cookbook", Lynn Van Houte |
Zubereitung:
Speisestärke und Wasser in einem Topf glattrühren. 115 g von der weißen Zuckermenge zufügen und bei schwacher Hitze und unter stetem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Mischung eingedickt ist. Rosinen und Nüsse beigeben. Gut durchmischen und beiseite geben, während die Teigmasse zubereitet wird.
Butter cremig schlagen. Brauner Zucker zufügen sowie den restlichen weißen Zucker und so lange weiter schlagen, bis die Masse flaumig ist. Die Eier dazugeben, gut danach verschlagen. Mehl, Weinstein und Natron zusammen versieben und in Abwechslung mit der Milch in die Buttermischung geben. Den Vanillezucker hineinschlagen. Den Backofen auf 190 Grad C. vorheizen. Die Hälfte der Teigmasse in eine viereckige, gebutterte Kuchenform (21 cm) geben. Die Rosinenmischung darüber streichen und den restlichen Teig darauf geben und glatt verstreichen. Ca. 25 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe bestätigt wird. Auskühlen, aus der Form stürzen und in Quadrate schneiden zum Servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Brennnesselspinatsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.59 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 2.89 € Reichlich Wasser in einem Topf mit Knoblauch und Lorbeerblatt ca. 20 Minuten kochen lassen. Gewaschene Brennnesseln beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen. | |
Griechische Ostern - Mandelplätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.32 € EU-Bio: 3.99 € Demeter: 5.16 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 35 Plätzchen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Ouzo oder | |
Weichselgelee 1 Rezept Preise: Discount: 3.89 € EU-Bio: 3.89 € Demeter: 3.89 € "Weichsel" ist im süddeutschen Sprachraum die Bezeichnung für Sauerkirschen. Weichseln entsteinen, mit dem Wasser aufkochen, zugedeckt etwa 15 Minuten garen. | |
Rosenkohlsalat mit Orangen 4 Portionen Preise: Discount: 3.67 € EU-Bio: 3.67 € Demeter: 3.71 € Rosenkohl rüsten. Große Röschen halbieren oder vierteln. In Salzwasser 5 bis 8 Minuten bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eiskaltem | |
Frittata - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 5.26 € EU-Bio: 7.11 € Demeter: 7.70 € Die Paprika waschen, putzen und halbieren und im auf 250°C vorgeheizten Backofen solange garen, bis sie schwarz werden und die Haut Blasen wirft. Danach unter |