Rezept: Trampo-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 -8 Portionen:
| 2 | Hellgrüne Paprikaschoten - (evtl. mehr) | |
| 800 g | Fleischtomaten | ca. 0.71 € |
| 150 g | Weiße Zwiebeln | ca. 0.15 € |
| 300 g | Honigmelone | ca. 0.34 € |
| 0.5 TL | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Weißweinessig (evtl. mehr) | ca. 0.13 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
| 150 g | Ziegenfrischkäse (z. B. - Chèvre long oder Sainte- Maure) | |
| 2 | Basilikumblätter |
Zubereitung:
1. Die Paprikaschoten halbieren und putzen. Den Stielansatz aus den Tomaten schneiden. Paprikaschoten und Tomaten in 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Melone schälen, in Spalten schneiden, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2. Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Melone in einer Schüssel mischen. Aus Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Öl eine Vinaigrette rühren und mit dem Salat mischen. 10 Minuten durchziehen lassen. Ziegenfrischkäse in grobe Stücke teilen. Den Salat vor dem Servieren mit Ziegenkäse und Basilikum bestreuen.
: Zubereitungszeit 45 Minuten : Pro Portion (bei 8 Portionen) 4 g E, 11 g F, 6 g KH = 138 kcal
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