Rezept: Truthahnroulade an Tomatengemüse mit Gebackener Ofenkartoffel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
2 | Truthahnschnitzel ß 120 g - (tiefgefroren) | |
2 | Gebackene Ofenkartoffeln - (tiefgefroren) | |
60 g | Champignons in Scheiben - (tiefgefroren) | |
40 g | Zwiebelwürfel (tiefgefroren) | ca. 0.04 € |
1 | Knoblauchzehe (feinwürfelig - geschnitten) | ca. 0.09 € |
2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
1 EL | Petersilie (tiefgefroren) | |
60 g | Tomaten | ca. 0.20 € |
2 EL | Kresse | |
1 EL | Rapsöl | ca. 0.05 € |
150 ml | Geflügelgrundsoße | |
2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Truthahnschnitzel drei bis vier Stunden auftauen lassen, zwischen Sichtfolie legen und leicht flach klopfen. Tomate abziehen, entkernen und kleinwürfelig schneiden.
Zwiebelwürfel, Knoblauchwürfel und Champignons in Scheiben kurz in heißem Rapsöl ansautieren*, mit Petersilie, Semmelbrösel und Eigelb vermengen und salzen und pfeffern. Truthahnschnitzel mit dieser Masse füllen, einrollen und mit Zahnstocher feststecken.
Kartoffeln gefroren trocken in eine Pfanne setzen, im Ofen bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten backen. Truthahnroulade in heißem Rapsöl rundum langsam auf den Punkt garen und würzen.
Geflügelgrundsoße im Topf erhitzen, mit Sahne verfeinern, würzen. Tomatenwürfel in wenig Butterschmalz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterheben. Roulade schräg halbieren.
Soße als Spiegel auf einem flachen Teller angießen, Tomaten dazu anrichten, Roulade aufsetzen - Ofenbratkartoffel dazu setzen und mit Kresse bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Scotch Broth - Schottische Graupensuppe 6 Portionen Preise: Discount: 11.66 € EU-Bio: 11.72 € Demeter: 11.76 € 1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen, das gewaschene Fleisch hineinlegen und kurz aufkochen. Abschäumen, salzen, etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen | |
Brotknödel 1 Rezept Preise: Discount: 0.96 € EU-Bio: 0.93 € Demeter: 1.17 € Brot in kleine Würfel schneiden, mit kochender Milch übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Danach die Eigelb, die in der heißen Butter gedünstete | |
Rambazamba 1 Rezept Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 1.06 € Demeter: 1.06 € Buttermilch, Nuss-Nougat-Creme und Banane im Elektromixer gut pürieren und in hohe Cocktailgläser füllen. Mit einem Klecks Schlagsahne garnieren und mit | |
Jütländer Traumkuchen - Jyske Drømmekage 1 Rezept Preise: Discount: 2.23 € EU-Bio: 3.26 € Demeter: 3.63 € Milch und fett erhitzen und von der Kochstelle nehmen. Inzwischen Eier, Zucker und Vanillinzucker schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Mehl und Backpulver | |
Hirse und Lauch 1 Rezept Preise: Discount: 4.28 € EU-Bio: 4.43 € Demeter: 4.55 € Die Hirse mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Olivenöl und Butter erhitzen, Lauch und Hirse darin dämpfen. Mit etwas Brühe ablöschen und ca. |