Rezept: Türkischer Gurken-Dip

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Satatgurken
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €
1	klein. Bd. Minze
4	B. Vollmilchjoghurt de 150 - g)
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1 Spritzer	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gurken dünn schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurken mit dem Schnitzelwerk grob raspeln, salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Ein paar Dillzweige zur Dekoration beiseite legen. Restlichen Dill und Minze hacken. Joghurt mit Olivenöl, durchgepreßtem Knoblauch und 2 EL Wasser glattrühren. Die abgetropften Gurkenraspel, Dill und Minze unter den Joghurt mischen, mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken.

Mit Dillzweigen garniert servieren.

Zubereitungszeit : : 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Türkischer Gurken-Dip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Knoblauch * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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