Rezept: Vegetarische Spaghetti-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g | Spaghetti (oder andere - kleine Nudeln) | ca. 0.30 € |
| Salzwasser | ||
| 1 | kl. Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| 125 g | alter Gouda | ca. 1.99 € |
| 0.5 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Margarine - oder Butter | ca. 0.02 € |
| Tomaten | ||
| Radieschen | ||
| Schnittlauch |
Zubereitung:
Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 zum Kochen bringen, die Nudeln hineingehen, aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte in ca. 12-15 Minuten ausquellen lassen.
Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Eier, Creme fraiche, Gewürze, geriebenen Käse und durchgepresste Knoblauchzehe mit dem Handrührgerät verquirlen. Nudeln auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
Fett in einer (beschichteten) Pfanne schmelzen, Zwiebelwürfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, Nudeln zugeben, durchrühren, dann die Eier-Käsemasse dazugeben, etwas durchrühren, glattstreichen. Die Pfanne zudecken, auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 etwa 20 Minuten stocken lassen. Die Oberfläche muss ganz fest sein.
Einen großen Teller auf die Pfanne legen und die Nudeltorte daraufstürzen, mit Tomaten, Radieschen, Schnittlauch etc. garnieren. Die "Torte" noch heiß in 4 Stücke schneiden und servieren.
Dazu schmeckt eine bunte Rohkostplatte.
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