Rezept: Vollwert-Käseschnittchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.41 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 200 g | Zwiebel | ca. 0.53 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 200 g | Grahamschrot | |
| 175 g | Hartweizengrütze | |
| 0.75 l | Gemüsebrühe | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Sonnenblumenkerne | ca. 0.08 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | Litedamer | |
| Thymianblättchen | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Zwiebel schälen, würfeln, in der Butter glasig dünsten. Schrot und Grütze unterrühren, die Brühe zugießen. Kurz aufkochen und zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne dazugeben. Mit Pfeffer und gepressten Knoblauch würzen. Eier mit 100 ml Sahne verquirlen, unterrühren und mit Salz abschmecken. Masse auf ein gefettetes Saftblech streichen. Mit geraspeltem Litedamer und Thymian bestreuen. Restliche Sahne darüberträufeln. Bei 200 Grad (Gas 3) auf dem Backofenboden 25-30 Minuten backen.
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