Rezept: Waffeln mit marinierten Erdbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Teig: | ||
| 250 g | Butter - weich | ca. 1.69 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 50 g | Speisestärke | ca. 0.06 € |
| 100 g | geröstete Sonnenblumenkerne - fein gehackt | |
| 2 | Orangenlikör | |
| 1 | (gestr.) Backpulver | |
| 1 | unbeh. Zitrone, Schale davon | ca. 0.79 € |
| 50 g | Butterschmalz | ca. 0.64 € |
Für die marinierten Früchte: | ||
| 800 g | Erdbeeren | ca. 4.98 € |
| 4 cl | Orangenlikör | ca. 0.57 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 4 | Sonnenblumenkerne | |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker in Orangenlikör auflösen, über die Erdbeeren gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Sahne steif schlagen. Mit dem zweiten Päckchen Vanillezucker süßen und kalt stellen.
Für den Waffelteig Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Alles auf höchster Stufe weiterschlagen, bis eine helle Creme entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver sieben. Mit den restlichen Zutaten sorgfältig unter die Schaummasse rühren. Das Waffeleisen vorheizen. Mit Butterschmalz ausfetten. Den Teig für eine Waffel einfüllen und verstreichen. Eisen schließen und darauf achten, daß der Teig nicht überläuft. Die Waffeln goldbraun ausbacken.
Die noch warmen Waffeln mit den Erdbeeren und der Sahne servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Austernpilze mit Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 10.28 € EU-Bio: 13.16 € Demeter: 13.20 € Tipp: Austernpilze sind oft zum Wochenende im Sonderangebot. Sie können sie aber auch sehr gut durch Champignons oder Egerlinge ersetzen. Pilze putzen und von |
 | Zwiebelkuchen aus dem Odenwald 1 Rezept Preise: Discount: 5.88 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 8.32 € Mehl, Salz und evtl. Gewürze in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch verrühren, mit |
 | Chicoree mit Tomaten und Hackfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 8.45 € EU-Bio: 7.23 € Demeter: 10.02 € Chicoree waschen, entbittern und in wenig Wasser 15 Minuten kochen. Gehackte Zwiebeln in Butter dünsten. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und |
 | Grünkernsuppe mit Spargel 1 Rezept Preise: Discount: 7.00 € EU-Bio: 7.38 € Demeter: 11.55 € Spargel schälen. Schalen und Abschnitte mit Wasser Salz und Zucker zum Kochen bringen. 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln. Durch ein Sieb geben und die |
 | Kirsch-Rum-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 7.56 € EU-Bio: 7.78 € Demeter: 7.92 € Ofen auf 180°C vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und heißem Wasser 8-10 Minuten dickschaumig schlagen. Eiweiß steifschlagen, auf die Masse geben. |
