Rezept: Warmer Kartoffelsalat Amerikanische Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
8 kl. | (-12) Neue Kartoffeln; je - nach Größe | |
8 | Cherrytomaten | |
100 g | (-150) Blattsalat, - gerüstet gewogen, .B. Frisee, Endivie, auch gemischt mit rotem Chicoree, Ruco | ca. 0.00 € |
2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
0.5 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.01 € |
3 EL | Mayonnaise | ca. 0.12 € |
2 EL | Gemüse- oder - Hühnerbouillon (aus Instantprodukt ubereitet) | |
2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
Salz, Pfeffer; schwarz | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
So gut schmeckt dieser reichhaltige Blattsalat mit neuen Kartoffeln,
dass es gar kein Fleisch braucht. Ein schönes kleines Essen für die
ersten warmen Frühlingsabende.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln unter
fließendem Wasser gründlich bürsten, jedoch nicht schälen. Auf
einem Küchentuch oder mit Küchenpapier trocknen. Die Knollen mit
einer Gabel mehrmals rundum einstechen. Auf ein Blech legen.
Die Kartoffeln im 220 Grad heißen Ofen auf der zweituntersten Rille
während 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind.
Inzwischen die Cherrytomaten waschen, halbieren und leicht salzen.
Den Salat waschen und je nach Sorte wenn nötig in mundgerechte Stücke
zupfen oder in Streifen schneiden.
Die beiden Essigsorten, Mayonnaise, Bouillon, Salz, Pfeffer und
Olivenöl zu einer Sauce rühren.
Den Blattsalat mit knapp der Hälfte der Sauce mischen und in tiefen
Tellern anrichten. Die noch heißen Kartoffeln je nach Größe der
Länge nach halbieren oder vierteln und auf dem Salat anrichten. Mit
grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit der restlichen
Sauce beträufeln. Mit den Cherrytomaten garnieren.
Sofort servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Apfelschaum-Suppe 6 Portionen Preise: Discount: 6.11 € EU-Bio: 8.35 € Demeter: 8.56 € Die Schalotten schälen, sehr fein würfeln und in der zerlassenen Butter sehr weich dünsten. Lachs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, zugedeckt kühl stehen | |
Englisches Shortbread für die Adventjause 1 Rezept Preise: Discount: 2.50 € EU-Bio: 2.60 € Demeter: 3.62 € Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für ca. 50 Stück. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Salz und Backpulver unterheben und dann gut | |
Apfel-Knöpfle 1 Rezept Preise: Discount: 3.51 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 4.75 € Die Semmeln zerkleinern, mit heißer Milch übergießen und weich werden lassen. Die Äpfel schälen und sehr klein schneiden. Die weichen Semmeln mit den | |
Hirse-Wirsing-Puffer 4 Portionen Preise: Discount: 2.43 € EU-Bio: 3.11 € Demeter: 3.19 € Hirseflocken, Milch und Eier glatt rühren, 20 Minuten quellen lassen. Wirsing in feine Streifen schneiden. Peperoncino (D: Peperoni) längs aufschneiden, | |
Dattel-Schümli 1 Rezept Preise: Discount: 1.94 € EU-Bio: 1.94 € Demeter: 1.94 € Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker (1) beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glänzt. Zucker (2), Datteln und Mandelstifte gut vermischen, beigeben, |