Rezept: Warmer Ziegenkäsesalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
90 g | Walnusshälften | ca. 1.17 € |
Gemischte grüne Salatblätter | ||
125 g | Weicher Ziegenkäse | |
Geschnittener Schnittlauch - um Garnieren | ||
DRESSING | ||
6 EL | Walnussöl | ca. 0.64 € |
3 EL | Weißweinessig | ca. 0.19 € |
1 EL | Honig - flüssig | ca. 0.11 € |
1 TL | Dijonsenf | ca. 0.04 € |
1 Prise(n) | Ingwerpulver | ca. 0.05 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Für das Dressing Walnussöl, Weinessig, Honig, Senf und Ingwer in einem kleinen Topf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Dressing unter gelegentlichem Rühren vorsichtig erhitzen, bis es warm ist. Walnusshälften dazugeben und weitere 3-4 Minuten erhitzen.
3. Salatblätter auf 4 Serviertellern anrichten und einige Löffel Ziegenkäse darauf geben. Walnusshälften mit einem Schaumlöffel aus dem Dressing nehmen und über den Salat streuen.
4. Das warme Dressing in ein kleines Kännchen geben. Schnittlauchröllchen über den Salat geben und mit dem Dressing servieren.
VARIANTE: Wer eine kräftigere Geschmacksnote wünscht, kann bei diesem Rezept auch Schafskäse, z. B. Feta, verwenden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Milchreis Nofretete 4 Portionen Preise: Discount: 2.42 € EU-Bio: 2.58 € Demeter: 2.80 € Den Reis im Wasser aufkochen. Wenn er gar ist, Zucker, Vanillezucker und Milch darin verrühren, bis sich der Zucker auflöst. Stärkemehl mit wenig Wasser | |
Karlsbader Rahmgulasch 2 Portionen Preise: Discount: 14.70 € EU-Bio: 14.86 € Demeter: 15.35 € Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Rosmarinnadeln abzupfen. Fleisch im heißen Schmalz anbraten. Zwiebeln und Rosmarin zufügen, mitbraten. Mit | |
Chinakohlsalat mit Kümmel 4 Portionen Preise: Discount: 2.01 € EU-Bio: 2.48 € Demeter: 2.61 € Den Chinakohl putzen, welke Blätter abtrennen, die übrigen gründlich unter fließendem Wasser waschen. Mit einem großen Messer quer in feine Streifen | |
Amerikanisches Blauschimmelkäse-Dressing 4 Portionen Preise: Discount: 2.06 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.33 € Nicht jeder Blauschimmelkäse läßt sich leicht zerbröckeln wie etwa Roquefort oder Stilton. Geben Sie beispielsweise Gorgonzola für 15 Minuten in das | |
Matjes in Rotweinessig 1 Rezept Preise: Discount: 12.55 € EU-Bio: 12.55 € Demeter: 12.52 € Matjesfilets kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Essig mit ¼ l Wasser, Zucker und Gewürzen aufkochen. Zwiebelringe zufügen und alles abkühlen |