Rezept: Apfelblechkuchen mit Makronengitter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
400 g | Mehl - (1) | ca. 0.58 € |
125 g | Zucker - (1) | ca. 0.19 € |
1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
1 | Eier - (1) | ca. 0.26 € |
200 g | Butter | ca. 1.99 € |
2 kg | Äpfel z.B. Boskop | ca. 6.98 € |
1 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
1 Pack. | Puddingpulver "Vanille" - f. 500 ml Milch . Kochen | ca. 0.10 € |
500 ml | Apfelsaft - (2) davon | ca. 0.33 € |
4 EL | Apfelsaft - (1) | ca. 0.04 € |
50 g | Zucker - (2) | ca. 0.07 € |
100 g | Mandelstifte | ca. 0.79 € |
600 g | Marzipan-Rohmasse | ca. 4.47 € |
2 | Eier - (2) | ca. 0.51 € |
100 g | Zucker - (3) | ca. 0.15 € |
50 g | Mehl - (2) | ca. 0.07 € |
Fett - f.d. Form |
Zubereitung:
Menge mit 450 g Mehl ausreichend f. 20 Stücke
Mehl (1), Zucker (1), Vanillin-Zucker, Ei (1) und Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. kaltstellen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen. Puddingpulver mit Apfelsaft (1) glattrühren. Äpfel mit restlichem Apfelsaft (2) und Zucker (2) erhitzen. Zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Puddingpulver einrühren, wieder erhitzen und ca. eine Minute unter Rühren köcheln. Mandelstifte unterrühren und abkühlen lassen. Für die Makronenmasse Marzipan mit Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren. Eier (2) nacheinander unterrühren. Zucker (3) und Mehl (2) zufügen und unterrühren. Mürbeteig auf Frischhaltefolie rechteckig (32x38cm) ausrollen. Die Fettpfanne des Backofens fetten. Boden der Form mit Hilfe der Folie mit der Teigplatte auslegen. Apfelkompott daraufgeben, glattstreichen. Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Ein Gitter auf die Apfelmasse spritzen. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Stufe 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Pro Portion ca.: 450 kcal Pro Portion ca.: 1890 kJoule Eiweiß/g: 8 Fett/g: 22 Kohlenhydrate/g: 54 Zubereitungszeit ca.: 2 Std. Garzeit ca.: 40-45 Minuten Ruhe-/Marinierzeit ca.: 1 Std. E-Herd ca.: 175 oC Gasherd: Stufe 2
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Spargelgemüse mit Pilzen und Erbsen 4 Portionen Preise: Discount: 9.67 € EU-Bio: 8.58 € Demeter: 12.72 € Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Champignons waschen, putzen, vierteln. Zuckerschoten waschen, putzen. Einen Liter Wasser mit Salz, | |
Anatolischer Weißkohlauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 6.54 € EU-Bio: 8.52 € Demeter: 12.75 € Den Kohl von den äußeren Blättern befreien und waschen. Vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die | |
Eingelegte Bohnen - grüne Salzbohnen 1 Rezept Preise: Discount: 11.58 € EU-Bio: 11.58 € Demeter: 11.58 € Wohl dem, der einen Garten sein Eigen nennt. Statt knapp 12 Euro kosten die Zutaten einen Gartenbesitzer nur einen Bruchteil davon. Steinguttopf mit kochendem | |
Kartoffeln in Petersilien-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 2.71 € EU-Bio: 3.03 € Demeter: 3.77 € Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe bei 600 Watt im geschlossenen Gefäß zwei Minuten garen. Restliche | |
Feldsalat mit Champignons 2 Portionen Preise: Discount: 6.60 € EU-Bio: 6.90 € Demeter: 6.97 € Den Feldsalat verlesen und waschen. Käse in feine Streifen schneiden. Die Pilze feinblättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Aus Essig, Öl, Salz und |