Rezept: Rahmkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Springform:
400 g | Mehl | ca. 0.26 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
40 g | Butter | ca. 0.29 € |
0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
10 g | Backhefe - frisch | ca. 0.04 € |
5 Stück | Würfelzucker | ca. 0.01 € |
360 g | Crème fraîche | ca. 1.35 € |
2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. In einem Pfännchen die Butter schmelzen, vom Herd ziehen und 2 dl Milch dazugießen. Zum Mehl geben. Die Hefe zerbröckeln. Die restliche Milch auf etwa 30 Grad erwärmen, zur Hefe geben und verrühren. Die aufgelöste Hefe zum Mehl in die Schüssel geben. Alles mit einer Kelle mischen. Dann den Teig von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist. In die Schüssel zurückgeben und, mit einem feuchten Tuch bedeckt, an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Ein Kuchenblech von 24-26 cm Durchmeßer ausbuttern und bemehlen. Den Teig ausrollen und das vorbereitete Blech damit auslegen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Die Zuckerwürfel halbieren und in Abständen in den aufgegangenen Teig drücken. Sauerrahm, Eigelb und Zucker gut verrühren. Auf den Teigboden gießen. Den Kuchen auf der untersten Rille im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Lauwarm oder kalt genießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Überbackener Rosenkohl 4 Portionen Preise: Discount: 7.29 € EU-Bio: 6.62 € Demeter: 14.78 € Rosenkohl, waschen, Strunk kreuzförmig einschneiden, putzen (äußere Blätter entfernen). In kochendem Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Gekochten Schinken in | |
Apfelrotkohl für das Silvestermenü 3 Portionen Preise: Discount: 2.58 € EU-Bio: 2.72 € Demeter: 4.59 € Kohl in Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und untermischen. Rotwein, Apfelsaft und Gewürzbeutel zugeben, mit Salz, | |
Schneewittchen-Muffins 1 Rezept Preise: Discount: 2.09 € EU-Bio: 4.54 € Demeter: 4.92 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 10 Schneewittchen-Muffins Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, einzeln die Eier unterschlagen. Die | |
Frittierteig für gebackenen Camembert 4 Portionen Preise: Discount: 0.98 € EU-Bio: 1.15 € Demeter: 1.31 € Die Eier trennen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz dazugeben. Mit dem Bier, den Eigelben und dem Öl zu einem glatten Teig rühren. Das sehr | |
Khubz - Fladenbrot 4 Portionen Preise: Discount: 0.30 € EU-Bio: 0.27 € Demeter: 0.80 € Das Mehl mit dem Salz gut vermischen und in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbröckeln und etwas lauwarmes Wasser über |