Rezept: Bratäpfel, ”Bolette”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Äpfel | |
| 75 g | Marzipanrohmasse | ca. 0.56 € |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Semmelbrösel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Mandeln; gehackt | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Walnusskerne - gehackt | ca. 0.26 € |
| Butter; zerlassen | ||
| Schlagsahne |
Zubereitung:
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen (Äpfel nicht durchstechen !!).
Marzipan mit etwas Eiweiß kneten und in die Äpfel füllen. Äpfel mit zerlassenem Butter bepinseln; Semmelbrösel und Zucker mischen, Äpfel darin wälzen und in eine gefettete Auflaufform stellen.
15 Minuten im auf 200 oC vorgewärmten Ofen backen. Kurz vor Ende der Garzeit Mandeln und Wallnüsse darüberstreuen.
Mit eisgekühlter Schlagsahne heiß servieren.
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