Rezept: Champignon-Leber-Pfanne

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Kosten Rezept: 6.88 € Kosten Portion: 1.72 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Champignons	ca. 3.44 €
2 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.65 €
400 g	Kirschtomaten	ca. 1.74 €
500 g	Hähnchenleber	ca. 1.24 €
100 g	Butter	ca. 0.72 €
2 EL	Frischer Salbei	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Champignons trocken abreiben. Lauchzwiebeln und Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen. Die Kirschtomaten halbieren, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Putenleber waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Champignons und Hähnchenleber darin anbraten. Lauchzwiebeln und Salbei zufügen und 1 bis 2 Minuten mitbraten. Champignonpfanne mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Sahne ablöschen. Kirschtomaten zugeben und ca. zwei Minuten in der Pfanne mitschmoren.

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Champignon-Leber-Pfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * Geflügelleber - TK * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten - Kirschtomaten

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