Rezept: Freiburger Käsekuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 Scheibe(n) | Kastenweißbrot,(dick) | ca. 0.47 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.58 € |
| 20 g | Margarine - zum Einfetten | ca. 0.10 € |
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.25 TL | Kümmel - gemahlen | ca. 0.03 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 4 | Kräuterschmelzkäseecken |
Zubereitung:
Die Zutaten beweisen es: Hier geht es um einen pikanten Kuchen, den man zum Mittageßen serviert.
Weißbrot in der Hälfte der Milch in einer Schüssel einweichen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Weißbrotscheiben hineinlegen. In einer Schüssel Mehl, Salz und Kümmel mischen. Aufgeschlagene Eier unterrühren. Nach und nach die restliche Milch mit dem Schneebesen einrühren. Kräuterschmelzkäse kleinschneiden. Mit Elektroquirl oder Schneebesen verrühren, in die Eiermischung schlagen. Über die Weißbrotscheiben gießen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und in 30 Minuten bei 240 oC (Gas: Stufe 6) backen.
Als Beilage: Kopfsalat.
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