Rezept: Geflügelsalat ”Nizza”

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Putenschnitzel	ca. 7.48 €
200 g	Spargel - aus der Dose
150 g	Staudensellerie	ca. 0.30 €
	Salatblätter
175 g	Dickmilch	ca. 0.28 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
	Sojasauce
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker

Zubereitung:

Putenschnitzel kochen, in dünne Streifen schneiden. In Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker 1 Stunde marinieren. Staudensellerie waschen, in Scheiben schneiden. Fleisch auf ein Sieb geben, Flüssigkeit auffangen und mit der Dickmilch verrühren. Staudensellerie, Spargel und Geflügelstreifen mischen, auf Salatblättern anrichten, das Dressing darübergeben

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(*) Die Zubereitung von Geflügelsalat ”Nizza” erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dickmilch * Kopfsalat * Pfeffer schwarz - ganz * Putenschnitzel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Staudensellerie * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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