Rezept: Brathühnchen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 10 Tasse(n) | Junge Spinatblätter | |
| 5.5 Tasse(n) | Hühnerfleisch vom - Brathähnchen, Rest gegart, klein geschnitten | |
| 4 | Lauchzwiebeln, in feinen - Ringen, | ca. 0.26 € |
| 1 Tasse(n) | Koriandergrün, gehackt | |
| 2 | Avocados - reif | ca. 1.38 € |
| 1.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Limone, nur die Zesten | |
| 2 EL | Limonensaft | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Olivenöl - extra vergine | ca. 0.15 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen |
Zubereitung:
1. Spinatblätter, Fleisch, Lauchzwiebeln und eine 3/8 Tasse Koriandergrün vermengen.
2. Avocados halbieren, entkernen, schälen und in gefällige Stücke oder Scheiben schneiden. Zum Salat geben.
3. Salz, Limonenzesten und Limonensaft verrühren. Olivenöl und Pfeffer einrühren. Abschmecken, über den Salat geben und untermengen.
4. Salat in eine Salatschüssel füllen und mit restlichem Koriandergrün bestreuen, sofort servieren.
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