Rezept: Hähnchenfilets mit Ananaskraut
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.38 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ca. 20.94 € |
| 150 g | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 100 g | Möhren | ca. 0.08 € |
| 400 g | Ananaskraut | |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Paprikapulver, süß | |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| Butterschmalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Mehl |
Zubereitung:
Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. In Butterschmalz anbraten und zugedeckt bei milder Hitze 10-15 Minuten garbraten. Warmstellen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen. Zwiebeln hacken, Knoblauch zerdrücken, Möhren würfeln. Das Gemüse etwa 10 Minuten in Butterschmalz dünsten. Paprika, Zucker und Tomatenmark unterrühren. Sauerkraut und Wein zufügen und 10 Minuten weiterdünsten. Sahne unterziehen und noch alles 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dazu passen Nudeln.
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