Rezept: Weiße Lebkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 200 g | Puderzucker | ca. 1.69 € |
| 1 Prise(n) | Zimt - gemahlen | ca. 0.04 € |
| 0.25 | Unbeh. Zitrone - davon | ca. 0.25 € |
| die abgeriebene Schale | ||
| 200 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.79 € |
| 50 g | Zitronat - gewürfelt | ca. 0.30 € |
| 20 g | Belegkirschen - gewürfelt | ca. 0.28 € |
| 75 | Oblaten Durchmeßer 4 cm | |
| 50 g | Angelikastengel ODER - Kandierte Orangenschale |
Zubereitung:
Menge ausreichend für 75 Stück.
Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben. Weiterschlagen, bis die Masse ganz steif ist. Zimt, Zitronenschale, Mandeln, feingewürfeltes Zitronat und Belegkirschen zufügen.
Backblech mit den Oblaten auslegen. Mit Hilfe von zwei Teel"ffeln kleine Teigh"ufchen daraufsetzen. Den Ofen auf 150øC (Gas: Stufe 1) vorheizen.
kandierte Orangenschale bzw. Angelikastengel in kleine Stückchen schneiden, die Lebkuchen damit verzieren.
Im Ofen 10 - 15 Minuten backen. Gerade richtig sind die Lebkuchen, wenn sie an der Oberfl"che trocken sind, der Teig im Inneren jedoch noch etwas feucht ist.
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