Rezept: Brauner Kirschkuchen (Kirschkuchen mit Schokolade)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.52 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 650 g | Mürbteig | |
| 300 g | Butter | ca. 2.99 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 9 | Eigelb | ca. 0.76 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Zitrone; Schale davon | ca. 0.99 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.16 € |
| 300 | Mandeln; gerieben | |
| 225 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 9 | Eiweiß | ca. 0.76 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 300 g | Schokolade; gerieben | |
| 800 g | Kirschen; ohne Stein | |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
Geschrieben von H. Riedl | ||
Zubereitung:
Für 1 Rezept ein Backblech von 43 x 33 cm Größe mit dem Mürbeteig auslegen und mehrmals einstechen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe, Salz, die abgeriebene Zitronenschale, Zimt, geriebene Mandeln und Mehl unterrühren. Die Eiweiße mit dem Zucker steifschlagen und unter den Teig heben. Zuletzt die geriebene Schokolade daruntermischen.
Die Hälfte der Masse auf den Mürbteig streichen, die vorbereiteten Kirschen darauf verteilen, den restlichen Teig darübergeben, glattstreichen.
Bei 200 Grad Celsius 55-60 Minuten backen.
Abgekühlt mit Puderzucker besieben.
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