Rezept: Breintommerl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
200 g	Hirse	ca. 0.41 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
500 g	Äpfel; oder anderes Obst
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
2	Eier	ca. 0.51 €

Zubereitung:

Die gewachsene Hirse wird in gesalzener Milch langsam gedünstet. Die Äpfel werden geschält, blättrig aufgeschnitten und mit Zucker und Zimt vermischt. In eine gebutterte Kasserolle gibt man 1/3 der Hirse, darüber die Hälfte der Äpfel, wieder Hirse und Äpfel und schliesst mit Hirse ab. Milch und Eier werden versprudelt, darüber gegossen und das Tommerl im Rohr bei mittlerer Hitze gebacken.

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(*) Die Zubereitung von Breintommerl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Hirse - Körner * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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