Rezept: Wirsing-Mais-Pastete

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.14 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Wirsing	ca. 1.19 €
800 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.15 €
180 g	Mais, geschrotet
2	Eier	ca. 0.51 €
50 g	Butter	ca. 0.50 €
0.5	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
80 g	Käse - gerieben	ca. 0.69 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Liebstöckel
	Maggikraut
	Kerbel
	Petersilie

Zubereitung:

Wirsing in Streifen schneiden und in der Gemüsebrühe fast
weichkochen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Geschroteten Mais in die Brühe geben und zu einem dicken Brei kochen.
Eier, Butter, ausgepressten Knoblauch und die Hälfte des geriebenen
Käses unter den Maisbrei geben. Wirsing und Maisbrei abwechselnd auf
ein Blech schichten, mit dem restlichen Käse bestreuen und die
Pastete bei 200 GradC ca. 30 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Wirsing-Mais-Pastete erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Gemüsebrühe - Pulver * Kerbel - frisch * Knoblauch * Liebstöckel - frisch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wirsing

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