Rezept: Würzige Suppe ”Kräutergärtchen”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 40 g | Mehl | ca. 0.06 € |
| 1 l | Gemüsebrühe | ca. 0.09 € |
| 100 g | Gouda, alt | ca. 1.59 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 EL | Kresse | |
| 2 EL | Petersilie | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Schnittlauch | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Kerbel - gehäuft (x) | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Estragon - gehäuft (x) | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Dill Knoblauchpulver nach - Belieben ,gehäuft (x) |
Zubereitung:
Käse fein reiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, hacken.
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten und mit der Hühnerbrühe auffüllen. Die Suppe einige Minuten kochen lassen.
Den Käse unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss die Kräuter zufügen. Eventuell mit einem Hauch Knoblauchpulver abschmecken.
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