Rezept: Brie-Kartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Brie de Meau; je ca. 200 g - quer halbiert, jede | |
| Scheibe(n) | in 6 Schnitzen | |
| 3 EL | Erdnussöl | ca. 0.14 € |
| 12 mittelgr. | Fest kochende Kartoffeln - je ca. 85 g | ca. 1.94 € |
MOSTBRÖCKLI-FÜLLUNG FÜR | ||
| 24 | halbe Kartoffeln | |
| 125 g | Halbfettquark | ca. 0.17 € |
| 50 g | Mostbröckli-Tranchen - klein geschnitten | |
| 1 kl. | Birne; z.B. Gute Luise a - ca.100 g, geschält, | |
| Kerngehäuse entfernt in - Würfeli | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
TUTTI-FRUTTI-FÜLLUNG FÜR | ||
| 24 | halbe Kartoffeln | |
| 125 g | Halbfettquark | ca. 0.17 € |
| 80 g | Gemischte Dörrfrüchte - entsteint, gehackt | |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Öl auf einem rechteckigen Backblech verteilen. Die Kartoffelhälften mit der Rundung nach oben darauf setzen, mit Öl bestreichen. Backen: ca. dreissig Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.
In der Zwischenzeit eine Füllung nach Wahl zubereiten.
Mostbröckli-Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, zugedeckt kühl stellen.
Tutti-Frutti-Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, zugedeckt kühl stellen.
Brie-Kartoffeln: Blech aus dem Ofen nehmen, Kartoffeln leicht abkühlen. Nach Belieben eine der Füllungen auf die Kartoffelhälften verteilen, je einen Brie-Schnitz darauf legen und mit Zahnstochern fixieren.
Überbacken: in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens ca. fünf Minuten . Sofort servieren.
Dazu passen: Mixed Pickles
Tipp:
Für die Käseplatte: Brie quer halbieren, Böden mit einer Füllung nach Wahl bestreichen, die Deckel darauf setzen, andrücken, zugedeckt kühl stellen. Ca. fünfzehn Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Himmelstöchter-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 7.16 € EU-Bio: 7.32 € Demeter: 7.83 € Für die Tortenböden die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nacheinander die Eigelb zufügen, Vanillezucker zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem |
 | Amarettini 1 Rezept Preise: Discount: 2.58 € EU-Bio: 2.72 € Demeter: 2.72 € Amarettini, ein, wenn nicht der italienische Keks-Klassiker. Die Menge der Zutaten ergibt ca. 100 Stück davon. Eiweiß mit Salz und 100 g Zucker steif schlagen. |
 | Sasaka - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 6.55 € EU-Bio: 6.60 € Demeter: 6.94 € Den Speck durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Im Schmalz bei mittlerer Hitze so lange auslassen, bis sich zarte Grieben gebildet haben. Das dauert |
 | Überbackener Blumenkohl mit Hackfleisch 4 Portionen Preise: Discount: 8.77 € EU-Bio: 7.26 € Demeter: 10.71 € Den Blumenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hackfleisch in heißem Öl |
 | Skubanky 4 Portionen Preise: Discount: 3.76 € EU-Bio: 5.67 € Demeter: 7.17 € Erdäpfeln waschen, schälen und vierteln. In schwach gesalzenem Wasser weich kochen und abseihen. Erdäpfeln mit einem Stampfer zerkleinern, mit der flüssigen |
