Rezept: Zwergenschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 1.85 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprikapulver, mild | ||
| 2 EL | Mehl; evtl. mehr | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 5 EL | Hirseflocken - evtl. mehr | ca. 0.22 € |
| Kokosfett - zum Braten |
Zubereitung:
Das Fleisch mit einem Klopfer etwa 1 cm flach klopfen. In kleine Schnitzel von etwa 5 cm Länge teilen.
Die Schnitzel würzen und rundherum in Mehl wenden. Das Ei mit dem Wasser verquirlen. Die Schnitzelchen erst durchs Ei ziehen, dann sofort in den Hirseflocken wälzen. Die Panade rundherum fest andrücken.
Kokosfett in einer Pfanne zerlassen, die Schnitzelchen von beiden Seiten knusprig braun braten, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Dazu: Kartoffelschnee
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