Rezept: Zwetschgen-Lasagne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.78 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Lasagneblätter | |
| 500 g | Zwetschgen | ca. 0.45 € |
| 150 g | Entsteinte Dörrzwetschgen | |
| 30 g | Haselnüsse | ca. 0.30 € |
| 1 EL | Rohzucker | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.16 € |
VANILLECREME | ||
| 6 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.63 € |
| 80 g | Rohzucker | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Maisstärke - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 | Vanillestengel - ausgekrat tes Ma | ca. 2.00 € |
Zubereitung:
Die Lasagneblätter in siedendem Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und in kaltem Wasser liegenlassen.
Für die Vanillecreme alle Zutaten wie üblich zu einer Creme
verarbeiten.
Frische und gedörrte Zwetschgen vierteln, Nüsse grob hacken.
Sämtliche Zutaten abwechslungsweise in eine kleine Auflaufform
einschichten (Creme, Lasagne, Früchte, usw.), mit Creme abschließen.
Im 180 Grad heißen Ofen 25 Minuten gratinieren. Mit Zimtzucker
bestreuen und heiß servieren.
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