Rezept: Zwiebelkuchen - Variation 19
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Belag | ||
| 7 große Zwiebeln | ||
| Margarine zum Dünsten | ||
| 2 Becher | saure Sahne | ca. 0.88 € |
| 1 Becher | Schlagsahne | |
| 200 g | Gouda | ca. 2.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Hefeteig | ||
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 0.5 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.08 € |
| ca. 3/8 l Milch | ||
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, kleinschneiden (ich schneide immer halbe Ringe) und in der Margarine dünsten bis sie weich sind. Käse reiben und mit der sauren Sahne, der Schlagsahne und den Zwiebeln mischen, würzen (manche mögen auch noch Kümmel). Die Masse gut durchrühren und auf dem auf einem Backblech ausgerollten Hefeteig verteilen, backen. Ich schneide oft noch 2-3 Scheiben Schinken klein und mische sie unter die Sahne-Zwiebelmasse, aber ohne schmeckt es genauso gut. Mit Lauch statt Zwiebeln ist es auch lecker.
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