Rezept: Altböhmische Biersuppe a la ’Braver Soldat Schwejk’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 47 Besuchern
Kosten Rezept: 2.14 € Kosten Portion: 0.53 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.75 l | Pilsener Bier | ca. 1.11 € |
| 70 g | Zucker | ca. 0.10 € |
| 40 g | Margarine | ca. 0.21 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 5 | Eigelb | ca. 0.42 € |
| 1 | Brötchen | ca. 0.20 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Das Bier mit der Margarine, Zucker und Salz aufkochen (vorsicht, schäumt). Die Eigelb in etwas Wasser verquirlen und unter ständigem Rühren in den Bierfond schütten, nicht mehr kochen sondern nur erwärmen!
Auf die Suppenteller in Butter geröstete Semmelwürfel legen und mit der Suppe übergießen.
PS: Diesem Rezept wird nachgesagt, daß es, ähnlich dem deutschen "Warmbier", besonders zur "Auffüllung" stillender Mütter geignet sei ! ?
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