Rezept: Bunter Salat mit Schinken

Bild: Bunter Salat mit Schinken - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.99 € Kosten Portion: 3.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	Kartoffeln - klein	ca. 1.12 €
0.5 Bund	Lauch-/Frühlignszwiebeln	ca. 0.16 €
300 g	Rote Paprikaschoten	ca. 1.80 €
0.5 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.36 €
0.5 Bund	Schnittlauch	ca. 0.18 €
0.25 Bund	Thymian	ca. 0.25 €
0.5	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
150 g	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.12 €
0.5 EL	Milch - evtl. verdoppeln	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 Scheibe(n)	Kochschinken - je 50g	ca. 3.89 €

Zubereitung:

Kartoffeln in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln schräg in dünne Ringe, Paprika in kleine Stücke schneiden. Joghurt, Milch und gehackten Knoblauch glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie, Schnittlauchröllchen und Thymianblättchen unterrühren. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, mit Lauchzwiebeln und Paprika auf einer Platte anrichten. Schinkenscheiben zu Röllchen drehen und mit auf der Platte anrichten. Etwas Soße daraufgeben, die übrige extra reichen.

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(*) Die Zubereitung von Bunter Salat mit Schinken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frühlingszwiebeln * Hinterschinken - gekocht * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Milch fettarm 1,5% * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Thymian - Bund

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