Rezept: Butterklößchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 5 Portionen:
| 125 g | Butter | ca. 0.85 € |
| 5 | Eier | ca. 0.85 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 1 Bund | Schnittlauch - klein | ca. 0.36 € |
| 0.5 | Muskatnuss | |
| 1 l | Brühe | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Die Butter mit den Eiern, dem Salz und dem Mehl in einer Schüssel gut verrühren. Den feingeschittenen Schnittlauch und die geriebene halbe Muskatnuss unterrühren, dann das Ganze 1 Stunde stehen lassen. Mit 2 Kochlöffeln Klöße abstechen, die einige Minuten in einer kräftigen, siedenden Fleischbrühe gekocht werden müssen. Die Muskatnuss ist bei diesem Rezept unerlässlich, denn sie verleiht den Klößchen den ganz besonderen Geschmack.
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