Rezept: Eier im Mäntelchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.77 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Eier - hartgekocht | ca. 1.03 € |
| 2 | Champignons | |
| 1 TL | Petersilie - gehackt | ca. 0.01 € |
| 4 Scheibe(n) | Schinken - gekocht | |
| 4 | Kalbsschnitzel, dünn | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 5 EL | Butter | ca. 0.43 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Mehl | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Paprika | |
| 4 EL | Sahne | ca. 0.33 € |
| Käse, geriebener |
Zubereitung:
Die Eier quer halbieren, das Eigelb vorsichtig herausnehmen und mit der Petersilie und den gehackten Champignons vermischen. Die Eihälften damit füllen und wieder zu ganzen Eiern zusammensetzen. Um die Schnittfläche jeweils eine Scheibe Schinken und ein Kalbsschnitzel wickeln und mit einem Faden zusammenhalten. In einer Pfanne die Butter zerlassen, die gehackte Zwiebel darin anbraten und die Eier dazugeben und ca. 15 Minuten braten lassen. Dann herausnehmen, die Fäden entfernen und warmstellen. Im Bratfond das Mehl anbräunen und den Paprika dazugeben. Mit ein wenig Wasser ablöschen, die Sahne zufügen, über die Eier gießen und mit dem Käse bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aprikosen-Kirsch-Kaltschale 1 Rezept Preise: Discount: 5.45 € EU-Bio: 5.45 € Demeter: 5.45 € Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälfte der Aprikosen in Würfel schneiden, die andere Hälfte pürieren. Kirschen entsteinen. Wasser mit |
 | Fischfilets mit Fenchelsauce 2 Portionen Preise: Discount: 6.67 € EU-Bio: 6.61 € Demeter: 6.61 € Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchel in einer Gratinform verteilen. Die Fischfilets darauf legen und mit Salz und weisßm Pfeffer würzen. Die Hälfte |
 | Bacheschnitte - Fasnachtsgebäck aus Appenzell 1 Rezept Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 5.87 € Demeter: 5.55 € Die Menge der angegebenen Zutaten ergibt ca. 30 Stück. Aus den Teigzutaten einen festen Omelettenteig herstellen, der ziemlich dickflüssig sein sollte. Diesen |
 | Asiatischer Gemüsesalat und Sesamsauce 2 Portionen Preise: Discount: 2.65 € EU-Bio: 2.61 € Demeter: 2.64 € Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, gut salzen und ziehen lassen. Zuckerschoten putzen und in kochendem Salzwasser in ca. zwei Minuten bissfest garen. |
 | Schweizer Fastnachtsküchlein 1 Rezept Preise: Discount: 3.15 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 4.41 € Das Rezept für diese leckeren Fastnachtsküchlein stammt aus dem schweizer Kanton Uri. Mehl, Vanillezucker und Salz vermischen. Eier schaumig schlagen. Kaffeerahm |
