Rezept: Eisbergsalat mit Shrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | TK-Shrimps | |
| 1 | Kopf Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 2 gr. | Champignons | |
| 150 g | Kirschtomaten | ca. 0.65 € |
| 3 EL | Zitronensaft - evtl. 1/3 mehr | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| Salz + w. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 250 g | Sahnejoghurt | ca. 0.60 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Shrimps auftauenlassen und abbrausen. Salat putzen, in Blätter teilen, abbrausen, trockenschleudern. In 1cm breite Streifen schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Pilze abreiben und in dünne Scheiben hobeln. Tomaten waschen, halbieren, mit den Pilzen und den Shrimps auf dem Eisbergsalat anrichten. Alle Zutaten mit 2/3 des Zitronensaftes sowie dem Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer bestreuen. Joghurt mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer verrühren. Dill abbrausen, trockenschütteln, die Hälfte fein hacken und unters Dressing ziehen. Marinade über den Salat geben, mit übrigem Dill bestreuen und servieren.
:Pro Person ca.: 270 kcal :Pro Person ca.: 1130 kJoule :Eiweiß: 15 Gramm :Fett: 8 Gramm :Kohlenhydrate: 9 Gramm :Broteinheiten: :Zubereitung: ca. 25 Minuten :Garzeit: ca. :Sonstiges: :Anzurechnen:
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