Rezept: Erbsensuppe, Husumer Art

Bild: Erbsensuppe, Husumer Art - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Gelbe Ersen
2 l	Wasser	ca. 0.02 €
500 g	Schweinsohren
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
2 Stange(n)	zarter Lauch/Porree
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kerbel ODER Petersilie

Zubereitung:

Zusammen mit den Schweinsohren werden die Erbsen in dem Einweichwasser gekocht. In einem anderen Topf gart man den kleingeschnittenen Porree und die gewürfelte Zwiebel und gibt sie zum Schluß an die Suppe. Mit Salz + Pfeffer abschmecken und reichlich mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu werden Bratkartoffeln gegessen.

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(*) Die Zubereitung von Erbsensuppe, Husumer Art erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kerbel - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zwiebeln

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