Rezept: Erdbeer-Kefir-Gelee mit Beeren (Cholesterin)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g | Erdbeeren | ca. 0.93 € |
| 25 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 2 cl | Erdbeerlikör | |
| kl. | Zitronensaft | |
| 1 Becher | Kefir | |
| 4 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.59 € |
| 4 EL | Orangensaft | ca. 0.04 € |
Für die Sosse | ||
| 1 Becher | Joghurt 1,5% Fett | |
| 0.5 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.17 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.11 € |
| 50 g | Himbeeren | ca. 0.52 € |
| 50 g | Brombeeren | ca. 0.80 € |
| 50 g | Johannisbeeren | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Nachspeise. Die Erdbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Den Zucker und den Erdbeerlikör sowie den Zitronensaft dazugeben und alles 5-6 Minuten ziehenlassen. Den Kefir dazugeben und das Ganze nochmals gur durchmixen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im erhitzten Orangesaft auflösen lassen. Den Orangensaft unter die Erdbeer-Kefir- Masse rühren und anschließend in ein mit Wasser ausgespültes kleines Förmchen, pro Person, füllen. Die Masse im Kühlschrank festwerdenlassen und anschließend stürzen. Für die Soße den Schlemmerjoghurt mitdem Vanillezucker und dem Honig in einer Schüssel glattrühren. Das Erdbeer-Kefir-Gelee in Scheiben schneiden, mit der Soße überziehen, die Beeren dekorativ anrichten, ausgarnieren und servieren.
INFO: Honig ist ein aromatischer Zuckerersatz.
:Pro Person ca. : 267 kcal :Pro Person ca. : 1118 kJoule :Fett : 4.5 Gramm :Sonstiges : 15mg Cholesterin
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