Rezept: Filet mit Oliven-Tomaten-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.44 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rinderfilet | ca. 14.95 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Estragon, Basilikum | ||
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 1 Pack. | Oliven, grün | |
| 3 gr. | Zwiebeln | ca. 0.23 € |
| 12 | Knoblauchzehen | ca. 0.46 € |
| 1 Tasse(n) | Weißwein, trocken | ca. 0.51 € |
Zubereitung:
Das Filet in Streifen schneiden, würzen, mit Mehl bestäuben und 3 Minuten unter stetem Wenden anbraten; warmstellen. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, häuten und vierteln, Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken; zusammen mit den Oliven in Weißwein dünsten und über das Fleisch geben.
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