Rezept: Fleischspieße mit Erdnusssauce

Bild: Fleischspiesse mit Erdnusssauce - Zutaten

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Durchschnitt: 8.40 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Hähnchenbrustfilets	ca. 8.23 €
250 g	Schweineschnitzel	ca. 5.98 €
250 g	Beefsteak
5 EL	Sojasauce	ca. 0.25 €
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
2 EL	Erdnusscreme (Glas
200 ml	Wasser	ca. 0.00 €
0.5	Zitronen - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
kl.	Sambal Olek Scharfe - asiatische Wür - paste a.d. Supermarkt
0.5 TL	Zucker	ca. 0.00 €
4 EL	Ungesalzene Erdnusskerne
	bunter Pfeffer

Zubereitung:

:Pro Person ca. : 420 kcal :Eiweiß : 35 Gramm :Fett : 28 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm

Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4/5 Sojasauce 30 Minuten marinieren. Trocketupfen, auf Holzspieße stecken. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1/3 Öl andünsten. Erdnusscreme darin schmelzen. Wasser zugießen. Rühren, bis die Sauce geschmeidig ist. Zitrone auspressen. Sauce mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Zucker, restlicher Sojasauce würzen. Spieße im restlichen Öl von jeder Seite 4 Minuten braten, pfeffern. Spieße mit der Erdnusssauce anrichten, mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Fleischspieße mit Erdnusssauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnüsse in der Schale geröstet * Hühnchenbrust-Filet * Knoblauch * Pfeffer - Bunte Pfefferkörner * Pflanzenöl * Sambal Oelek * Schinken-Schnitzel * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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