Rezept: Französische Kartoffelsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 10 | Kartoffeln | ca. 3.37 € |
| 6 mittelgr. | Möhren | ca. 0.52 € |
| 2 | Zwiebel | ca. 0.27 € |
| 2 | Zucchini | ca. 1.59 € |
| 8 gr. | Frische Champignons | |
| 0.75 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 TL | Vegetarische Gemüsebrühe - (natriumarm) | |
| 2 | Lorbeerblatt | ca. 0.50 € |
| 2 | Knoblauchzehe | ca. 0.18 € |
| 0.5 TL | Oregano | ca. 0.22 € |
| 0.5 TL | Kräuter der Provence | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.08 € | |
| 4 EL | Süße Sahne 30% Fett | ca. 0.33 € |
| 4 EL | Schnittlauch - feingeschnitten | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln und die Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln feinhacken. Die Zucchini und die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und mit der Vegetarischen Gemüsebrühe würzen. Mit dem Lorbeerblatt, dem Oregano, den Kräutern der Provence, der Muskatnuss und dem Cayennepfeffer leicht würzen und anschließend 15- 20Minuten garen. Anschließend die Suppe im Mixer pürieren und mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
:Garzeit : ca. 15-20 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Wirsingsäckchen mit Käsefüllung 2 Portionen Preise: Discount: 6.78 € EU-Bio: 7.25 € Demeter: 7.63 € Die Wirsingblätter ca. 5 Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren, dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen und die Strünke vorsichtig herausschneiden. Vom |
 | Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 7.39 € EU-Bio: 8.06 € Demeter: 10.62 € Kohl ohne Strunk in Streifen schneiden. Zwiebeln sehr fein würfeln. Butter in einen Topf zerlassen, Zwiebeln leicht bräunen lassen. Hackfleisch anbraten. |
 | Kaiserschnitzel 4 Portionen Preise: Discount: 11.30 € EU-Bio: 11.28 € Demeter: 11.29 € Schnitzel plattinieren, Ränder einschneiden, salzen, eine Seite in Mehl tauchen. Gut abschütteln. Fett in flacher Pfanne erhitzen, Schnitzel mit bemehlter |
 | Bananen-Lasagne 2 Portionen Preise: Discount: 1.96 € EU-Bio: 2.81 € Demeter: 2.69 € Kinder lieben Nudeln. Und sie lieben es süß. Diese leckere Kombination aus beidem lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Die Lasagneblätter ca. 7 |
 | Thüringer Kartoffeldetscher mit Rotweinbirnen 2 Portionen Preise: Discount: 6.44 € EU-Bio: 7.40 € Demeter: 7.90 € Die Kartoffeln kochen, schälen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Ei und etwas Salz zugeben und zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 5 mm stark |
